Piept de pui cu cartofi si smantana la cuptor

Timp de preparare: 
35 minute (complexitate redusa)

Ingrediente: 
un piept de pui
2 cartofi mai mari
zeama de la o jumatate de lamaie
200 ml smantana
o jumatate cana cu lapte dulce
condimente diverse (dupa placul fiecaruia)
ulei pentru tava- aprox. 4 linguri

Mod de preparare: Cartofii se curata de coaja ,se spala ,se taie rondele mai groase si se pun la fiert in apa cu sare.
Ii vom fierbe doar pe jumatate.
Pieptul de pui se spala se dezoseaza si se taie in bucati mai mici.
Facem un sos amestecand smantana cu laptele, zeama de lamaie, sare, piper, busuioc, vegeta, marar si patrunjel tocate fin.
Ungem un vas termorezistent cu putin ulei si presaram un praf de pesmet.
Asezam cartofii scursi de apa, apoi bucatile de pui si deasupra turnam sosul de smantana.
Dam la cuptor incins pentru 15 min. cu capac si inca 15-20 min fara capac.
Servim preparatul cald, stropit din belsug cu smantana
amestecata cu usturoi,sare si patrunjel verde tocat fin.

(sursa: Gustos.ro)

Ciorba de pui ardeleneasca

Timp de preparare: 
1 ora (complexitate redusa)

Ingrediente: 
Pentru aceasta ciorba de pui aveti nevoie de: o ceapa, 2 morcovi,o bucata de telina, o radacina de patrunjel, o legatura de frunze de patunjel, 2 bucati de spate de pui, portionate, 2 linguri de ulei, boia, 5 linguri de smantana, un galbenus, sare, piper si putin otet.

Mod de preparare: Se toaca marunt ceapa. Se taie bucati telina si radacina de patrunjel, se dau prin razatoare cei 2 morcovi. Se pun toate legumele la prajit intr-o cratita in care am pus 2 linguri de ulei. Se amesteca bine, apoi se adauga una-doua linguri de apa. Dupa 5 min. se pun si bucatile de pui la prajit. Se mai lasa la prajit cca 10 min, se adauga boiaua, se amesteca bine, apoi se adauga 3-4 l de apa rece. Se adauga legatura de patrunjel verde pentru gust, din care se pastreaza frunzele si se toaca.
Dupa cca 20 min. de la clocot, se ia putina supa deoparte, iar intr-un bol se freaca bine galbenusul de ou, cu putina sare si 5 linguri de smantana. Se adauga supa de pui peste smantana si apoi se pune in ciorba.Se potriveste de sare, piper si se drege cu putin otet(daca se poate de mere, e foarte sanatos). Se adauga frunzele de patrunjel tocate, se da un clocot apoi se stinge focul si se acopera cu un capac, pentru ca toate aromele sa se imbine, si sa creeze acea consistenta necesara unei ciorbe.

(sursa: Gustos.ro)

Rulou din pulpe de pui si cascaval la gratar cu susan

Timp de preparare:
30 minute (complexitate medie)
Ingrediente:
2 pulpe intregi de pui
6 feliute de cascaval
1 bucatica (10-15g) sunca presata
cateva fasii de gogosar acru
30 g seminte de susan
un varf de lingurita unt
1 lingurita boia dulce
1/2 lingurita boia iute
3 linguri ulei de masline
cimbru, piper alb
sare (1 cub concentrat pui sau ciuperci)

Mod de preparare: Preparati un baitz din 2 linguri ulei de masline, sare (concentrat), boia iute si dulce, cimbru, piper. Omogenizati-l bine. Dezosati pulpele de pui si dati-le prin baitz, fara sa bateti carnea. Lasati-le sa stea cel putin 15-20 minute.
Ungeti cu ulei o bucata de folie de aluminiu de 30 x 20 cm. Formati in mijlocul ei un dreptunghi din carnea de pui intinsa cu pielea in jos. Asezati deasupra feliile subtiri de cascaval, apoi intr-o parte puneti sunca taiata fasiute subtiri si gogosarul taiat subtire pe lungime.Rulati incepand din partea cu gogosarul si sunca, fara sa prindeti si folia inauntru, indoiti-o bine la capete, inveliti apoi cu inca un strat de folie ca sa ramana sucul de la carne inauntru, cand o faceti pe gratar. Puneti ruloul pe un gratar cu capac si lasati-l la foc mediu aproximativ 20 minute. Pe la jumatatea timpului intoarceti ruloul pe cealalta parte.
Intre timp pregatiti susanul astfel: puteti intr-o tigaie antiaderenta untul, susanul si un varf de cutit de boia. Lasati pe foc mic cateva minute, amestecand tot timpul, pana ce semintele devin aurii. Luati ruloul de pe gratar, lasati-l sa se racoreasca putin, scoateti-l din folie si tavaliti-l prin susan, pe toate partile. Cand il serviti, taiati-l felii de 12-15 mm si asezati feliile pe un platou.
Puteti sa serviti acest preparat cu diferite sosuri (Bechamel, olandez, de ciuperci, de stafide, de usturoi, etc.), garnituri (cartofi piure, prrajiti, orez, legume, etc.), muraturi, salate.

(sursa: Gustos.ro)

Pui pane cu pesmet si garnitura de spanac picant

Timp de preparare: 
40 minute (complexitate redusa)
Ingrediente: 
4 pulpe intregi de pui,
300 g frunze spanac,
5 linguri pesmet,
1 morcov,
1 patrunjel,
1 felie de telina,
1 ceapa,
2 ardei peperoni,
2 oua,
patrunjel verde,
4 linguri faina,
150 ml ulei pentru prajit,
3 linguri ulei de masline/unt cat o nuca,
20 g branza topita/cascaval,
sare, piper, paprika, cimbru, curry,
optional 1 cub concentrat de pui
Mod de preparare: Taiati pulpele de pui in doua si puneti-le la fiert in 3 litri de apa rece cu putina sare, impreuna cu zarzavaturile curatate si spalate. Lasati sa fiarba 15 minute, la foc mic, apoi scoateti carnea. (Cu zeama ramasa faceti o supa delicioasa)
Intre timp pregatiti din oua si 3 linguri de faina un aluat subtire si in alta farfurie pesmetul in care adaugati piper si paprika. Condimentati pulpele fierte cu cimbru, curry si sare (concentrat de pui), dati-le prin aluat, prin pesmet si puneti-le la prajit in uleiul incins.Lasati sa se prajeasca pulpele cate 4-5 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si scoateti-le pe o hartie absorbanta.
Pana se prajeste puiul, preparati garnitura de spanac picant astfel: puneti la calit frunzele de spanac intregi, spalate si zvantate, intr-o tigaie antiaderenta in care ati topit untul (in ulei de masline), dupa cateva minute adaugati peperoni felii subtiri, condimentati, adaugati branza topita si amestecati usor pana scade zeama.Puneti pe platou bucati de pane, garnitura, apoi decorati cu frunzele de patrunjel, feliute de peperoni, salata sau muraturi dupa preferinta.

(sursa: Gustos.ro)

Ficatei de pui la gratar

Timp de preparare: 

 (sursa: Gustos.ro)